Château Clos Haut-Peyraguey – Iconische Sauternes uit Bordeaux

Château Clos Haut-Peyraguey is een prestigieus wijndomein in de Sauternes-appellatie van Bordeaux, bekend om zijn uitzonderlijke zoete witte wijnen. Het domein heeft de status van Premier Cru Classé sinds de officiële classificatie van Bordeaux-wijnen in 1855 en staat onder leiding van Bernard Magrez sinds 2012.

Een rijke geschiedenis

Het domein heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1618, toen de eerste druiven werden geoogst. Château Clos Haut-Peyraguey maakte oorspronkelijk deel uit van Château Peyraguey, maar werd in 1879 gesplitst. Het werd in 2012 overgenomen door Bernard Magrez, die zijn ervaring en expertise heeft ingezet om de wijnen naar een hoger niveau te tillen.

Terroir en druivensamenstelling

Het wijngaardareaal beslaat ongeveer 8 hectare en is beplant met 95% Sémillon en 5% Sauvignon Blanc. De wijngaarden bevinden zich op het hoogste punt van het Bommes-plateau, tegenover het beroemde Château d'Yquem, wat bijdraagt aan de unieke terroir en klimatologische omstandigheden die essentieel zijn voor de productie van hun kenmerkende wijnen.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een traditionele vinificatie. Na fermentatie rijpen de wijnen gedurende 18 tot 20 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan jaarlijks 30% wordt vernieuwd. Deze rijpingstechniek draagt bij aan de complexiteit en diepgang van de wijnen.

Smaakprofiel en bewaarpotentieel

Château Clos Haut-Peyraguey produceert wijnen met aroma's van gekonfijte sinaasappel, honing, abrikoos en een vleugje vanille. In de mond zijn ze weelderig, met een perfecte balans tussen zoetheid en frisheid, en tonen van exotisch fruit en specerijen. Deze wijnen hebben een uitstekend bewaarpotentieel en kunnen tientallen jaren rijpen, waarbij ze in complexiteit toenemen.

Perfecte spijscombinaties met Château Clos Haut-Peyraguey

De wijnen van Château Clos Haut-Peyraguey passen uitstekend bij diverse gerechten:

• Foie gras: De rijke en romige textuur van foie gras wordt prachtig aangevuld door de zoetheid en complexiteit van de wijn.
• Blauwe kazen: Kazen zoals Roquefort of Stilton bieden een heerlijke contrast met de zoetheid van de wijn.
• Gekarameliseerde citrusdesserts: De frisse citrusaroma's in de wijn versterken de smaken van gekarameliseerde citroen- of sinaasappelgerechten.
• Patisserie met amandel: Desserts zoals frangipane of amandelcroissants passen goed bij de nootachtige tonen in de wijn.

Serveer de wijn op een temperatuur van 10–12°C voor de optimale smaakbeleving.

Château Clos Haut-Peyraguey bestellen bij Wijndeal.nl

Voor liefhebbers van Sauternes-wijnen biedt Wijndeal.nl een zorgvuldig geselecteerd assortiment van Château Clos Haut-Peyraguey. Profiteer van snelle levering, veilige betaling en uitstekende service. Ontdek het aanbod en voeg deze prestigieuze wijnen toe aan uw collectie.