Domein
Amiral de Beychevelle is de tweede wijn van Château Beychevelle. De naam Amiral werd aan deze wijn gegeven ter ere van de 17e-eeuwse eigenaar van het kasteel, Duc d'Epernon en admiraal van de Franse marine onder Henri III. Met Amiral de Beychevelle wil men een wijn maken die eerder gedronken kan worden dan de ‘Grand Vin’. Ondanks het feit dat deze gemaakt wordt van jonge wijnstokken, profiteert Amiral de Beychevelle van dezelfde teelttechnieken, zorgvuldige sortering en traditionele rijping op vat. Het heeft dezelfde elegantie en finesse als zijn oudere broer, maar onthult haar karakter sneller, waardoor wijnliefhebbers volledig kunnen genieten van de levendigheid van deze jonge wijn.

Expositie

Oogst
De oogst begint in september.

Vinificatie

Lekker bij
Lekker bij gegrilde lamskoteletten, gestoofde schenkel, stoofpotje, barbecue en verschillende kazen zoals Gruyère, Comté, Cantal, Reblochon en Beaufort.