Druivenrassen en vinificatie
Deze uitmuntende rosé champagne staat symbool voor de liefde tussen Gabriel BARON, wie opgegroeid is in de Champagnestreek, en zijn Spaanse vrouw Dolorès FUENTES. Deze champagne bestaat voor het grootste deel uit Chardonnay, aangevuld met Pinot Meunier and Pinot Noir.

Wijn/spijs
Deze rosé kan geschonken worden als elegant aperitief, maar kan ook perfect samen gaan met een dessert als vruchtentaart.