Domein
Banfi werd in 1978 opgericht door de Italiaans-Amerikaanse broers, John en Harry Mariani. Vanaf het begin was het doel van de twee broers om een ultramoderne wijnmakerij te creëren in combinatie met de meest geavanceerde wetenschappelijke tools voor in de wijngaarden en wijnkelder voor de productie van topwijnen.

Expositie

Oogst
De oogst van Vermentino begon op 11 september.

Vinificatie
De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling tussen 13-15 °C, gevolgd door een rijping van 3 maanden op de droesem.

Lekker bij
Uitstekend te combineren met vis- of vegetarische gerechten. Ook perfect als aperitief.