Domein
Banfi werd in 1978 opgericht door de Italiaans-Amerikaanse broers, John en Harry Mariani. Vanaf het begin was het doel van de twee broers om een ultramoderne wijnmakerij te creëren in combinatie met de meest geavanceerde wetenschappelijke tools voor in de wijngaarden en wijnkelder voor de productie van topwijnen.

Expositie

Oogst

Vinificatie
De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25-28°C. Vervolgens rijpt de wijn gedurende ongeveer 10 maanden in Franse eiken barriques van 225 en 350 L.

Lekker bij
Dankzij de goede structuur en elegante kenmerken past Aska perfect bij wildgerechten, gerijpte kazen en fijne vleeswaren.