De belangrijkste druivenrassen die in de Gascogne worden verbouwd, zijn Colombard, Ugni Blanc en Gros Manseng voor de witte wijnen, en Tannat, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc voor de rode wijnen. Deze druivenrassen geven de wijnen uit de Gascogne hun kenmerkende aroma's en smaken.

Een van de bekendste wijnen uit de Gascogne is de Côtes de Gascogne, een witte wijn die wordt geproduceerd van de Colombard- en Ugni Blanc-druiven. Deze wijn heeft een frisse, fruitige smaak en wordt vaak gedronken als aperitief of bij lichte gerechten.

Een andere bekende wijn uit de Gascogne is de Armagnac, een brandewijn die wordt geproduceerd van druiven die in de regio zijn verbouwd. De Armagnac wordt vaak vergeleken met de bekendere Cognac, maar heeft een unieke smaak en karakter.

Naast de wijnproductie is de Gascogne ook bekend om zijn culinaire tradities, zoals het gebruik van foie gras, eendenborst en andere regionale specialiteiten. Het gebied is ook populair bij toeristen vanwege de prachtige landschappen, middeleeuwse stadjes en kastelen.

Al met al is de Gascogne een prachtige wijnregio met een rijke geschiedenis en cultuur, en een uitstekende bestemming voor wijnliefhebbers en toeristen die op zoek zijn naar een authentieke Franse ervaring.