Klimaat:

Veneto kent een mediterraan klimaat, zoals een groot deel van Italië. Dit betekent dat de streek gekenmerkt wordt door milde winters en lange, hete en droge zomers.

Bodem:

Kalkhoudende klei.

Vinificatie:

Manuele oogst. Zacht persen van de schillen. Primaire fermentatie bij gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten in Inox tanks. Nagisting in gesloten drukvat bij een gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gist bij 5 bar druk. Rijping gedurende 60 dagen. Wijnsteenzuurstabilisatie bij lage temperatuur.Botteling na steriele filtering.