Indrukwekkend geheel dat zich zonder pardon in de mond vastzet en niet meer loslaat. Uitzonderlijk mondgevoel en dito afdronk die een zeer mooie en lange toekomst verzekeren. Geniet slok per slok ... Dit is geen wijn om even snel soldaat te maken! Kan nog jaren mee! AWARDS: Médaille d'or Citadelles du Vin 2018; Gold Medal Vino Ljubljana 2018; Médaille d'or, Mondial Vins Extrêmes 2018.

Enkel rijke en intense feestmaaltijden op basis van sterk smakend wild of andere sterk smakende vleessoorten, rijpe aromatische of pikante kazen tot zelfs chocolade nagerechten toe. Maar misschien nog liefst van al als een afzonderlijke en vrij unieke smaakervaring die uw pallet alle hoeken van de kamer laat zien.

Klimaat

Droge warme zomers. In de winter kan het er soms erg koud zijn met bij momenten veel winterse sneeuwval. De nabij gelegen bergen regulariseren de temperaturen en brengen koelte in de zomer en houden de bodem warmer in de winter.

Ondergrond

17 ha wijngaard in totaal die wordt gevormd door een reeks heuvels met een minimumhoogte van 300m. Gelegen in de Vardar Vallei. Zuidelijke expositie. Arme zandgronden met kalksteen in de ondergrond en rolkeien in de bovenlaag.

Vinificatie

100% Vranec. Enkel de beste percelen komen in aanmerking. Uiterst strenge selectie en snoeimethoden. Lage opbrengst. Gefermenteerd in grote traditionele cuves. Na een uiterst zachte persing om het kneuzen van pitten en schillen tegen te gaan, werden deze weer aan het sap toegevoegd, om de wijn meer intensiteit en diepte te geven. Lange maceratie waarna rijping op nieuwe Franse en Amerikaanse eik.